各产业园管理委员会，各县（市、区）住房和城乡建设局，各建设、施工、监理单位：

为进一步加强我市建筑工地食品安全管理，按照《清远市2025年食品安全隐患全覆盖排查治理行动方案》精神，落实食品安全隐患排查治理要求，预防食品安全事件发生，我局制定了《房屋市政工程食品安全隐患排查治理专项行动方案》，现印发给你们，请结合实际认真贯彻落实。

清远市住房和城乡建设局

2025年9月28日

（联系人：冯健璋，电话：3375890）

房屋市政工程食品安全隐患排查

治理专项行动方案

为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，落实市委、市政府关于食品安全工作的部署和《清远市2025年食品安全隐患全覆盖排查治理行动方案》要求，切实加强我市住建领域食品安全监管，保障从业人员食品安全，特制定本行动方案。

一、工作目标

坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，全面落实食品安全“四个最严”要求，紧盯住建领域重点场所和重点人群，全面排查、及时消除食品安全隐患，督促施工单位和食堂承包单位落实主体责任，推动形成常态化监管长效机制，全力保障住建系统及建筑工地职工食品安全。

二、重点工作

（一）建立工地食堂管理体系

施工单位应将工地食品安全纳入日常安全管理体系，建立健全食品安全管理制度，并将管理制度张贴在食堂明显位置。建立责任体系，明确项目负责人为食堂食品安全第一责任人。制定食品安全事故应急处置预案，并每年组织一次专项应急处置演练，应急演练记录资料需项目留档。

（二）办理许可

从业人员每年进行健康检查并持有效健康体检证明，建筑工地食堂（50人以上）须依法取得《食品经营许可证》，未取得许可证的禁止经营。

（三）保持环境卫生

餐饮具和加工用具要按规定清洗、消毒，保持清洁。厨房和就餐场所要保持清洁卫生，干净整洁。完善除四害设施，并定期检查更换。

（四）加强食材采购与贮存管理

建立原材料管理制度，进行进货查验和台账管理，其中食用油、肉制品、食品添加剂等原材料采购索证索票并建立台账，不得采购禁用食品。定期检查食堂内食材的期限和品质、贮存条件，消除交叉污染风险。

（五）宣传培训

开展食堂食品安全管理人和关键岗位人员培训，建立培训记录，强化卫生宣传。

三、工作要求

（一）全面排查治理

各地住建部门要对辖区内建筑工地食堂开展拉网式排查，建立问题隐患清单，实行动态销号管理。

（二）强化监督检查

结合日常监管、专项检查，对发现的问题立行立改，重大问题限期整改，并跟踪复查。对屡查屡犯的责任主体，依法从严从重处理。

（三）加强宣传培训

通过施工工地宣传栏、电子屏等渠道，普及食品安全知识，营造人人关心、人人监督的氛围。

（四） 及时总结，报送信息。加强工作调度和信息汇总，按时报送工作进展、典型案例和统计报表。行动结束后，及时形成总结报告。

四、行动安排

（一）动员部署（即日起至2025年9月底）。广泛动员，结合行动方案部署房屋市政工程食品安全工作，明确任务分工，督促各建筑工地开展自查自纠。

（二）全面排查整治（2025年10月至12月）。要坚持问题导向，做到排查全覆盖、无死角。对发现的隐患要“零容忍”，确保隐患动态清零。

（三）总结提升（2025年12月底前）。对专项行动进行总结评估，梳理有效做法和经验，分析存在问题，研究制定长效管理措施，巩固专项行动成果。

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